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食品中微生物檢測快速方法步驟介紹

作者:admin發(fā)布時間:2021-07-26 00:49:51瀏覽次數(shù):726
信息摘要:
微生物對人們有益也有害,那么如何檢測微生物呢?
  微生物對人們有益也有害,那么如何檢測微生物呢?食品中微生物的快速檢測方法主要依靠各種試劑盒或快速檢測設(shè)備,一些快速檢測方法已作為標(biāo)準(zhǔn)公布,其他方法則以制造商提供的說明為基礎(chǔ)。對于這兩種快速檢測方法,實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)檢測程序也不同。
  已作為標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的快速測試方法,在制定過程中,方法制定者進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)試驗(yàn),建立試驗(yàn)條件,確認(rèn)方法的準(zhǔn)確度等指標(biāo)達(dá)到預(yù)期水平,并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室間的協(xié)作,測試和標(biāo)準(zhǔn)由組織經(jīng)過嚴(yán)格審核和批準(zhǔn)后發(fā)布,因此,只有在實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)后才能使用實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測,確認(rèn)試驗(yàn)的程序也比較簡單。
  在確認(rèn)微生物快速檢測方法之前,應(yīng)確認(rèn)實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)要素是否符合相關(guān)要求。用于協(xié)作測試的人員、設(shè)備、菌種、培養(yǎng)基和試劑、設(shè)施環(huán)境和實(shí)驗(yàn)室。人員應(yīng)熟練掌握待確認(rèn)方法和參考方法全過程操作的各個步驟,能夠?qū)?shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算和處理,并能確定準(zhǔn)確度等指標(biāo)。
  儀器設(shè)備狀態(tài)已達(dá)到待確認(rèn)方法和參考方法的要求,參與計(jì)量檢定的儀器設(shè)備應(yīng)在計(jì)量有效期內(nèi),檢定結(jié)果應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)確保待確認(rèn)方法和參考方法中使用的所有菌種、培養(yǎng)基和試劑可用。使用前應(yīng)對培養(yǎng)基和試劑進(jìn)行性能驗(yàn)證,確保各項(xiàng)指標(biāo)均符合要求。進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)保證設(shè)施的環(huán)境條件滿足待確認(rèn)方法和參比方法的相關(guān)要求。

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